ENSALADA DE GARBANZOS CON BACALAO Y VINAGRETA DE COMINOS

  Hoy os traemos una receta inédita elaborada por nuestra colaboradora Guadalupe Gutierrez Parejo Bloguers de Manopla y Mantel. La receta la elaboraba su abuelo.Interesante ¿verdad? Tomad nota y manos a la obra con recetas de nuestros mayores 😉 INGREDIENTES:  200 g de garbanzos pedrosillanos  150 g de lomo de bacalao en salazón   3 Leer másENSALADA DE GARBANZOS CON BACALAO Y VINAGRETA DE COMINOS[…]

ZANAHORIAS ALIÑADAS EN GME, F y G y TRADICIONAL

Nuestra colaboradora y amiga, Guadalupe Gutiérrez Parejo Blogguer de Manopla y Mantel nos ha elaborado esta sencilla  y saludable tapa o  aperitivo Zanahorias aliñadas que es  ideal en esta época estival. Os dejamos su modo de preparación y los ingredientes a utilizar. INGREDIENTES: 500 g de zanahorias 3 ajos 1 cta de pimentón de la Leer másZANAHORIAS ALIÑADAS EN GME, F y G y TRADICIONAL[…]

Lomo de Bacalao Confitado en Aceite de Oliva Virgen Extra úmm

 Esta semana os dejamos una nueva elaboración a cargo de Nicolás Gómez. Lomo de bacalao confitado en aceite de oliva extra úmm infusionado con cítricos, gazpacho de lombarda, manzana verde y rábano. ¿Rico, rico no os parece?  Receta para 4 personas :      Para el aceite de cítricos Extra virgen 500 ml     Leer másLomo de Bacalao Confitado en Aceite de Oliva Virgen Extra úmm[…]

Emulsión de patata violeta con aceite de oliva virgen extra úmm

Hola a tod@s hace unas semanas que hemos empezado a patrocinar al chef Nicolás Gómez, en su proyecto personal. Argentino afincado en Villanueva De La Serena y que cuenta con una dilatada experiencia profesional dentro y fuera de España.Podéis conocer más en www.nicolasgomezchef.com  y cuya labor profesional en estos momentos la desarrolla como  jefe de Leer másEmulsión de patata violeta con aceite de oliva virgen extra úmm[…]

Jabalí estofado a la cazadora

Un plato algo laborioso por el tiempo que tendremos que invertir en la previa maceración , y la degustación que estará en el punto optimo al día siguiente de la preparación, esta receta nos vale para toda clase de caza , en especial el Venado.  Ingredientes 1 kg jabali troceado y previamente marinado (minimo 24 Leer másJabalí estofado a la cazadora[…]

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