ACEITE DE OLIVA
Los aceites que elaboran las empresas asociadas a la DOP Aceite Monterrubio, son herederos de una tradición milenaria y elaborados con medios técnicos de última generación.
La unión de unos medios técnicos de vanguardia y la experiencia de miles de años haciendo aceite, dan lugar a uno de los mejores productos del olivo, como es nuestro aceite de oliva virgen extra.
El aceite de oliva es virgen extra, cuando su acidez es igual o inferior a 0,8 grados. Con más acidez, ya no sería virgen extra.
Las características más sobresalientes de nuestro aceite de oliva virgen extra son, su color amarillo verdoso, su sabor con matices que nos recuerdan a la almendra y al plátano, con aroma a hierba recien cortada y a manzana verde, teniendo una gran estabilidad.
